Sample menus only. Dishes and ingredients subject to change with seasonality.
Signature
- mezcal creyente tobalá, peruvian chichamezcal creyente tobalá, peruvian chicha
- tequila reserva de la familia extra añejo, basil, fermented black garlic, pineapple and citrus elixir
- casa pineda blanco, morita syrup, coriander, homemade tomatillo soda
- chopin vodka, hibiscus, passion fruit foam, gold flakes
- raicilla “la reina” tamarind infusion, green chartreuse, grapefruit shrub, lemon óleo
Comal Classics (Since 2016)
- tequila 1800 Añejo, tepache, eucalyptus syrup, lime
- santanera blanco tequila, cold-pressed coconut milk, mint, cardamom syrup, prosecco
- príncipe de los Apóstoles Gin, grapefruit shrub, mint, orange bitters, tonic
- abasolo Whiskey, Nixta corn liquor, orange and aztec bitters
- mezcal Doña Juana (CBD infused), passion fruit, lime, orange bitters
Sweet Cocktails
- matusalem 23 rum, amaretto, banana liqueur coffee foam
- condesa Gin, strawberry cordial, citrus cream
Agave Flights (Paired with a Chef selected Cantina Bite)
- espadín, tobalá, cuishe
reserva de la familia platino
reserva de la familia reposado
reserva de la familia añejo px
reserva de la familia extra añejo
Mocteles [mocktails]
- local made lemongrass elixir balanced with pineapple, citrus & honey syrup
- sage hydrosol & grapefruit velvet soda rosemary
- lemongrass hydrosol, green apple, mint leaves, and ginger beer soda
- pineapple and passion fruit elixir, butterfly pea, fresh lime juice
Cantina Bites
- cotija & black garlic paste, junípero cheese pineapple mignotte
- shishitos, yellow lemon zest, tajín
- bluefin tuna, serrano chili, capers & fried garlic ponzu
- chocolate clam with octopus, oysters with tuna & ponzu, shrimp, crab claws, cocktail sauce
- beef, spring onion, bell pepper, chimichurri sauce
Cerveza
- high carbonation & light body, super refreshing
- made with a barley malt and white corn from jalisco
- light beer made with belgian malt and american hops
- pleasant and balanced bitterness, excellent fresh citrus and tropical aromas
- hazy ipa with intense flavor of tropical fruits
Agave Azul - Tequila
reserva de la familia platino
maestro tequilero
cascahuin tahona
fortaleza
arette suave
patrón el cielo
artenom
g4 blanco
don fulano blanco
codigo blanco
santanera kosher
general gorostieta
casa dragones
artenom
reserva de la familia reposado
komos rosa
g4 reposado
clase azul reposado
arette reposado
don fulano reposado
código reposado
Agave Azul - Tequila
maestro dobel
artenom 1146
don fulano añejo
fortaleza los abuelos
arette añejo
1800 milenio
código añejo
komos
centenario leyenda
maestro dobel atelier
rey sol
cascahuin extra añejo
maestro dobel 50 extra añejo
arette gran clase extra añejo
reserva de la familia extra añejo
clase azul ultra
maestro dobel
artenom 1146
don fulano añejo
fortaleza los abuelos
arette añejo
1800 milenio
código añejo
komos
centenario leyenda
maestro dobel atelier
rey sol
cascahuin extra añejo
maestro dobel 50 extra añejo
arette gran clase extra añejo
reserva de la familia extra añejo
clase azul ultra
komos añejo cristalino
patrón añejo cristalino
maestro dobel 50 cristalino extra añejo
reserva de la familia añejo px
centenario cristalinos
creyente tobalá
creyente cuishe
creyente añejo cristalino
7 misterios barril
7 misterios pechuga
7 misterios espadin
7 misterios arroqueño
ramo de rosas cuishe
ramo de rosas tobala capón
ramo de rosas espadin capón
casa pineda blanco
casa pineda guerrero
casa pineda extravagante
Spirits / Vino De Mezcal
mata de monte
bacanora
raicilla (sierra del tigre, jalisco) agave inaequidens)
raicilla (costa de jalisco, cabo corrientes. agave
rhodacantha)
raicilla lechuguilla (maximiliana)
coyote chihuahua
coyote durango
coyote coahuila
coyote víbora
oro de coyame
pisco el gobernador
pisco capel
pitú cachaca
pisco barsol quebranta
- pox blanco
- atavica (pineapple tepache distill)
valdeflores 3 años
ron don papa
flor de caña 7 años
brugal 1888
matusalem 23 yo
plantation pineapple
condesa
condesa xoconostle
las californias nativo
las californias cítricos
los apóstoles mate
monkey
the botanist
abasolo
revés
sazerac rye
four roses
mitcher’s rye
bombergers declaration
basil hayden’s
bushmills 10 yo
bushmills black
glenmorangie nectar d´or
macallan
chopin potato
chopin family reserve (poland)
tito’s
aupale
hennessy xo
remy martin
Wine By The Glass
Trevisiol Valdobbiadene | Prosecco DOCG
veneto, italyGran Reserva Roger Goulart | Cava DO
penedés, spainBillecart-Salmon Brut Reserve | Champagne Brut
mareuil-sur-ay, franceBillecart-Salmon Rose | Champagne Rose Brut
mareuil-sur-ay, france
Henri Lurton | Sauvignon Blanc
valle de san vicente, mexicoPiatelli | Torrontés
salta, argentinaTerra de Asorei | Albariño
rias baixas, spain
Casa Ariza | Chardonnay
valle de san jacinto, méxicoVielles Vignes Dampts Frères | Chablis
burgundy, france
La Source Gabriel | Grenache Blend
côte de provence, france
Cloudeline | Pinot Noir
willament valley oregon, usa
La Marchiangiana by Nicolas Catena | Bonarda
mendoza, argentina
Villa Montefiori | Nebbiolo
valle de guadalupe, méxico
Alexander Valley Vineyards | Cabernet Sauvignon
sonoma county, usa
2023 Darioush | Viogner
napa valley, usa
2023 Kistler “Les Noisetiers” | Chardonnay
sonoma coast, usa2022 Faila | Pinot Noir
sonoma coast, usa2018 The Dreamer By Hundred Acre | Cabernet Sauvignon
napa valley, usa
Graham’s Six Grapes | Ruby Port
oporto, portugal
Taylors 10 | Tawny Port
oporto, portugalTres Raices Rosa del Perú | Mistela
guanajuato, méxicoTschida Gelber Muskateller | Eiswein
burgenland, austria